Tom Reimer, l’élégant couturier allemand ayant particulièrement mis en valeur le chanteur d’opéra Luciano Pavarotti, est aujourd’hui confronté à un défi sans précédent dans son domaine préféré : la collecte de vins. Une partie importante de sa collection, composée de plus de 20 000 bouteilles précieuses réparties entre ses résidences en Angleterre et en Allemagne, a subi une dégradation catastrophique après l’installation d’un système de caves à vin réfrigérées lors de la rénovation de son appartement londonien en 2021.
En effet, près de 1500 bouteilles, dont plusieurs exemplaires du Château Mouton Rothschild 1982 et du Château Pétrus Pomerol 2012, ont été victimes d’une moisissure qui a altéré leur qualité. Selon le collectionneur, une erreur de seulement un centimètre dans l’installation des portes des armoires réfrigérées a permis à l’air chaud d’entrer et à l’air froid de s’échapper, provoquant ainsi une condensation excessive. Les bouteilles, qui devaient être conservées à 12 à 13 °C pour maintenir leur valeur, sont désormais considérées comme invendables.
Tom Reimer réclame plus de 644 000 euros en dommages et intérêts, accusant l’entreprise responsable d’avoir négligé les normes de sécurité essentielles. L’entreprise conteste cette affaire, soutenant que les problèmes proviennent du propriétaire qui a éteint plusieurs fois le système pour éviter les nuisances sonores aux voisins. Elle précise également qu’elle n’aurait pas accepté ce projet s’il avait été informé de la valeur exceptionnelle de la collection.
Ce cas illustre l’importance des précautions techniques dans la conservation des vins de haute qualité, où même une erreur minime peut entraîner des pertes considérables.
